最近的天气是变得越来越冷了，可以说是每年这个时候是最冷的，而在这个时候，不管是北方人或者是南方人，最想要做的一个事情就是御寒了。说到御寒的话，饮食是大家最欢迎了，其中羊肉更是大家的首选，那么你知道为什么大家御寒都会选择食用羊肉呢？下面就一起来看看吧。
冬季御寒为何要选择羊肉
在冬季的时候，天气寒冷，很多人都会选择吃一些温补的食物，通过这类食物来御寒，而羊肉更是其中的一个主要选择。我们先说羊肉是属于热量比较高的食物，并且蛋白质也是非常的高，具有补气跟养胃的效果，如果是气血亏损跟体寒的人，吃羊肉都具有温补的效果。最主要的是跟其他的肉类相比，羊肉的效果是比较好的，所以想要在冬季做御寒工作的话，肯定是少不了羊肉这个选择了。
白萝卜炖羊肉
材料：羊肉300克、白萝卜500克、生姜30克、枸杞20克。
做法：先把羊肉洗净后切成块，放入锅里后注入清水煮开去血水后捞起来沥干。白萝卜去皮洗净切块后用盐巴腌制10分钟后洗净。锅里注入清水，煮开后倒入羊肉、白萝卜、枸杞跟生姜，采用中火炖煮100分钟后即可放入调味料搅拌均匀再食用。
羊肉的做法
当归生姜羊肉汤
材料：当归20克、羊肉500克、生姜30克、黄酒跟调料少许。
做法：先把羊肉清洗干净之后再直接剁碎，倒入黄酒跟适量的调味料搅拌均匀后腌制20分钟；当归跟生姜分别洗净剁碎，然后加入腌制好的羊肉里面搅拌均匀。锅里注入清水，用大火烧开之后再倒入羊肉，然后采用中火炖煮90分钟左右即可直接吃肉喝汤。
羊肉冬瓜汤
材料：羊肉100克、冬瓜300克、生姜10克、葱段少许。
做法：我们先把准备好的羊肉用清水洗净后切成片；冬瓜去皮后洗净切片；生姜洗净切片。锅里注入清水，煮沸后倒入这3种材料，用中火炖煮20分后加入葱段跟调味料，搅拌炖煮1分钟后即可出锅。
葱爆羊肉
材料：羊肉200克、大葱50克、生姜10克、生抽少许。
做法：先把羊肉洗净后直接切片‘大葱洗净切块；生姜直接洗净切丝。锅里注入适量的油，用大火煮沸后加入生姜爆香后直接放入羊肉跟大葱，加入适量的生抽，用大火炒熟后再加入适量的食盐跟鸡精搅拌均匀即可装盘出锅。